不同水分软质白小麦低温密闭三年储存品质的变化观察

摘要：

通过对不同水分软质白小麦模拟低温密闭储存3年的品质跟踪观察，经过试验过程中和试验结束取样分析，水分、容重、面筋吸水量基本没有变化;发芽率、品尝评分值指标稍有变化;未发现粮食生霉、结露和害虫孳生;色泽、气味正常。

关键词： 软质白小麦 低温储存 储存品质 品尝评分

作者: 刘福保 赵春荣 田颖

作者单位: 中央储备粮襄樊直属库 441021

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届绿色储粮技术研讨会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 156-160

在线出版日期: 2010-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）