葡萄酒中有机酸的HPLC测定方法研究

摘要：

利用高效液相色谱法(HPLC)检测葡萄酒中的有机酸，具有高效，快速、准确等优点。测定结果的相对标准偏差在0.68％～2.86％之间，回收率在92.35％～99.92％。最优色谱条件为：色谱柱，Platisil(铂金)ODS C18柱(250 × 4.6mm 5μm)；流动相，0.01M磷酸二氢钠水溶液，用磷酸调整pH至2.5；检测波长，214nm；流速1ml/min；柱温，25℃；进样量，20μ1。

关键词： 葡萄酒 有机酸 高效液相色谱法

作者: 梁国伟 张云峰 康俊杰 秦丽娜 李艳

作者单位: 河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄,050018

会议类型: 国内会议

会议名称: 二OO九云南·色谱技术应用交流研讨会

会议地点: 云南丽江

会议语种:中文

页码: 45-50

在线出版日期: 2009-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）