不同程度压油对烟叶质量的影响

摘要：

对不同程度压油烟叶样品进行化学成分及感官质量评价，结果表明：烟叶压油程度越重，质量下降越大，可用性越差。随着压油程度的加深，总糖、还原糖、总氮含量逐渐增加，两糖差值逐渐增大，石油醚提取物含量逐渐降低；压油现象对烟叶总植物碱、氯、钾、挥发酸、挥发碱等指标影响不大；压油越严重，烟叶吃味越差，刺激性越大，香气量越少，杂气增加。

关键词： 烟叶质量 化学成分 感官质量评价 压油程度

作者: 欧清华 何德忠 邓宾玲 黄聪光

作者单位: 广西中烟工业有限责任公司技术中心,广西南宁 530001

会议类型: 国内会议

会议名称: 广西烟草学会2008年度学术年会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 127-133

在线出版日期: 2009-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）