乳化剂在饲料工业中的应用
分析了饲料行业所用油脂的现状、影响油脂消化吸收的因素和水产动物脂类代谢的特殊性,得出饲料行业所用油脂普遍都消化利用率偏低,提出了解决这个问题最有效的办法——添加饲料专用乳化剂。介绍了乳化剂的分类、作用机理及其几个重要的评价指标,提出了油脂消化吸收的3个重要条件,简单介绍了常见的几种类型乳化剂的性能。在饲料行业添加饲料专用乳化剂,不仅可以提高油脂的消化吸收利用率,还可以为饲料企业降低成本。
油脂消化利用率 乳化剂 非离子型乳化剂 饲料行业
卿兰才
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2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）