茶多糖研究进展

摘要：

茶多糖是从茶叶中提取出来的一种具有开发前景的天然活性成分。对茶多糖的提取制备技术、茶多糖的检测技术、茶多糖的分子结构及其生物活性的研究进展进行了综述，旨在为茶多糖的进一步研究和开发提供理论依据。

关键词： 茶多糖 含量测定 生物活性 分子结构

作者: 崔宏春 余继忠 周铁锋 黄海涛 张建勇 江和源 江用文

作者单位: 杭州市农业科学研究院茶叶研究所，杭州310024 中国农业科学研究院茶叶研究所，杭州 310008

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十二届中国科协年会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 1-6

在线出版日期: 2010-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）