油菜蜂花粉中粗蛋白的分离

摘要：

蜂花粉中的含氮量相当丰富，其中油菜蜂花粉中总含氮量在30％左右，其中游离态的氮含量为3.3％左右。但足蜂花粉中的蛋白质种类比较复杂，仅靠单一的溶剂很难将其中的蛋白提取完全，本文利用不同的溶剂在不同的条件下对油菜蜂花粉蛋白进行提取，将花粉蛋白分为水溶性、盐溶性、醇溶性、碱溶性和难溶性蛋白，并计算它们在蜂花粉中各自的含量。

关键词： 油菜蜂花粉 粗蛋白 分离工艺

作者: 董捷 孙丽萍 朱晓丽

作者单位: 中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 10093

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国养蜂学会蜜蜂产品、蜜蜂保护、蜜源与授粉专业委员会第七次学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 23-25

在线出版日期: 2006-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）