发展特色杂粮丰富市场提高效益

摘要：

江西省的小杂粮生产经历了大发展—大调减—停滞—发展几个阶段，现有种植面积150万亩，总产11.7万t，其中蚕豌豆占70％以上。江西省在特色杂粮方面的主要工作有：特色杂粮品种的收集、整理，品种选育和新技术示范推广，以及特殊材料的保健功能化学分析等工作。特色杂粮有营养保健、加工、出口增值等方面价值，应在提高认识、突出特色、搞好示范、加工增值等方面下功夫，可以做成一个较大的产业。

关键词： 特色杂粮生产 保健功能 蚕豌豆 品种选育

作者: 曹开蔚

作者单位: 江西省农业技术推广总站

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国特色杂粮产业化发展研讨会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 32-37

在线出版日期: 2005-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）