锁阳清酒营养成分的评价

摘要：

采用高效液相色谱和原子吸收光谱等现代分析测试技术，对锁阳清酒的营养成分和功效成分进行了分析、评价。结果表明：总蛋白含量达33.45 g/L，多糖为335.33 mg/L，总黄酮为160.60 mg/L，原青花素为129.53 mg/L，鞣质为305.53 mg/L，没食子酸为2.14 mg/L，可溶性总糖为3286.33 mg/L，此外还含有丰富的人体必需的氨基酸、维生素和矿物质。

关键词： 锁阳清酒 成分分析 高效液相色谱 原子吸收光谱

作者: 杨月琴 胡凤祖 师治贤

作者单位: 西北高原生物研究所，青海 西宁 810001

会议类型: 国内会议

会议名称: 西北地区第三届色谱学术报告会暨甘肃省第八届色谱年会

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 124-127

在线出版日期: 2004-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）