国内外食品辐照状况及标准的分析

摘要：

食品辐照技术有助于减少食品传播疾病、降低农产品产后损耗以及延长食品货架期等优点,已被越来越多国家的政府和工业部门所认识。本文阐述了食品辐照的机理,分析了国内外食品辐照的发展状况和相关的标准、规定,并根据当前我国辐照食品的发展状况提出了推进辐照食品标准体系建设的措施和建议。

关键词： 食品加工 辐照处理 标准体系 生物学效应 产品标识

作者: 雷庆 黄敏 伍玲 高鹏 王艳 杜晓颖 谢艳

作者单位: 四川省原子能研究院,四川 成都 610066

会议类型: 国内会议

会议名称: CIRE2010中国国际同位素与辐射加工新进展研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 116-119

在线出版日期: 2010-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）