日本食与农的现状
日本农业正面临着贸易平衡以及市场原理的挑战。粮食不足的时代还记忆犹新，地球温暖化和世界粮食危机的前兆给日本社会敲起了警钟。通过考察日本的食与农的构造，简述今后的发展趋势，农产物应该以自给为基本。要不断提高国内农业的效率，尽量减少国内外生产性的差距。生产者要扩大规模、建立新的加工流通体系、提供安全健康的高附加值农产品，流通者要摆脱利益至上、向“农·食一体化”发展，消费者要理解国产农产物的价值、不光追求廉价方便。通过三者的共同努力才能带来健全的食和农的未来。
日本农业 贸易平衡 粮食危机 国产农产物
佐佐木 泰弘
日本美味技术研究会
国内会议
长春
中文
12-14
2010-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）