会议专题

离子色谱法测定鱿鱼丝中的亚硫酸盐

食品中的亚硫酸盐主要来源于食品生产工艺中用于漂白、防腐、脱色、抗氧化作用和防止酶变及非酶褐变的添加剂。本实验建立了食品中亚硫酸盐的离子色谱检测方法。以MetrosePA Supp5-150为色谱柱,淋洗液为3.2 mmNa2CO3+1.0 mmNaHCO3,流速0.7 mL/min,进样体积20μL,化学抑制电导检测,结果表明,亚硫酸盐的残留量在0~20 mg/L的范围内线性关系良好,相关系数为0.999884。亚硫酸盐不稳定,因此样品采用40 mmol/LNaOH溶液提取,甲醛作稳定剂。

鱿鱼丝 离子色谱 亚硫酸盐 食品测定 电导检测

顾玉蓉 彭倩 卞文娟

苏州大学材料与化学化工学,苏州,215123

国内会议

第13届离子色谱学术报告会

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2010-09-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)