离子色谱-脉冲安培法测定果汁的掺假甜菜转化糖

摘要：

本文采用离子色谱-脉冲安培法测定果汁的掺杂甜菜转化糖的含量。在本文中比较了三种不同的色谱条件分析掺假转化糖，采用方法A采用两根Carbonpac PA1的柱串联分析，而方法B采用PA1的色谱柱，方法 C采用的色谱柱为PA100的色谱柱。方法A和C对分析者的要求较高，需要清晰地知道果汁中糖的含量以及由于掺假后糖浓度的增加的能力。而方法B除了可知是否掺假，还可以清楚知道的掺假的比例。

关键词： 离子色谱 脉冲安培 果汁 转化糖

作者: 王炯

作者单位: 上海市计量测试技术研究所,上海,201203

会议类型: 国内会议

会议名称: 第13届离子色谱学术报告会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 1-5

在线出版日期: 2010-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）