肉汤发酵液中糖类、醇类和二元醇类的测定

摘要：

本文建立了一种采用离子色谱法，安培检测器测定肉汤发酵液中的糖类、糖醇、醇类和二元醇类的方法。选择的色谱条件为：CarboPacMA1和CarboPacTMPA1 糖阴离子交换柱，高浓度的氢氧化钠溶液等度淋洗和梯度淋洗，安培检测器检测。该方法检测限（S/N=3）为0.2-7000 ng，线形相关系数R2大于0.998，线性范围为4个数量级，峰面积的相对标准偏差为2-7％，保留时间的相对标准偏差为0.2-0.4％，可以用于具体定量。

关键词： 离子色谱 肉汤发酵液 安培检测 糖类 二元醇 糖醇

作者: 杨静

作者单位: 上海市计量测试技术研究所,上海 200233

会议类型: 国内会议

会议名称: 第13届离子色谱学术报告会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 1-3

在线出版日期: 2010-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）