大豆蛋白-海藻酸钠复合膜的热分解性能研究
以大豆蛋白和海藻酸钠为原料，水为溶剂，利用溶液流延方法制备得到大豆蛋白-海藻酸钠新型复合膜。采用热重分析仪对其在空气中的热分解性能进行了考察，升温速率分别为5、10、15、20和30K/min，温度介于室温-1250K。利用TGA曲线分析了复合材料的热分解过程以及加热速率对热分解的影响。根据失重速率的变化来进行了热分解动力学分析，确立了复合膜的热分解过程为一级反应，热分解反应最剧烈的温度区间在420-630K之间，最后分解产物为Na2O。通过热分解动力学模型的计算确定了复合膜的热分解反应表观活化能介于145.31-157.89kJ/mol之间，频率因子lnA值31.10-34.65min-1之间。
大豆蛋白 海藻酸钠 复合膜 热分解性能 食品保鲜 包装材料
黄震 张婕 吴文玉 范丽丽 王满义
天津商业大学包装工程系,天津中国 300134
国内会议
武汉
中文
332-334
2010-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）