高效液相色谱法测定金属罐壁涂膜中三聚氰胺迁移量的研究
选择去离子水、3％乙酸溶液、15％乙醇溶液作为水性模拟液，对食品金属罐壁涂膜中三聚氰胺向模拟液迁移进行了实验研究，采用反相高效液相色谱法串联紫外检测器测定金属罐外壁涂膜中三聚氰胺的残留量。样品经三种食品模拟液（去离子水和3％乙酸、15％乙醇）浸泡后进样。液相色谱柱采用C18柱（250mm×4.6mm，5μm），流动相为离子对试剂缓冲溶液—乙腈（81:19，体积比），流速为1.0ml/min，在235nm波长下进行紫外检测。检测结果表明，目标分析物的含量在0.2-50mg/L范围内，线性度为0.9999，方法检测限为0.03mg/L，相对标准偏差1.3—7.2％。在三种模拟液中的迁移量由大到小顺序为3％乙酸>15％乙醇>去离子水。
食品包装 金属罐 外壁涂膜 三聚氰胺 高效液相色谱法 迁移量
刘海波 向红 赵宇晖 张作全 刘志浩
华南农业大学食品学院,广州中国 510640 北京奥瑞金新美制罐有限公司,北京中国 101407
国内会议
武汉
中文
335-338
2010-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）