药膳食疗在餐饮业中推广的几点建议

摘要：

药膳食疗在现代餐饮业中推广的关健点就在于能否按中医理论指导下配制出满足营养与色香味口感的食物，满足人们在日常必须的饮食过程中就能达到防病治病的效果，药膳食疗在现代餐饮业中推广，需要理论与经验支持、需要专门从事服务的机构与人才、更需要让人们容易接受与信任，对此本文提出：药膳食疗推广应注重基础理论、资料的收集与整理；药膳食疗推广应培养专业的人才队伍，开办专业的服务机构；药膳食疗推广应从药食两用食品的应用做起，从地方传统药膳食疗做起。

关键词： 药膳食疗 餐饮业 中医理论 药食两用食品

作者: 林发容 江雪金

作者单位: 福州市第六医院

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第四届中医、中西医结合暨非药物疗法防治心脑血管病、糖尿病、肿瘤高级论坛

会议地点: 乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 107-108

在线出版日期: 2010-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）