β-葡萄糖苷酶水解栀子苷研究

摘要：

目的：研究酶法水解转化栀子苷的工艺条件。 方法：以桅子苷为底物,用DNS法对酶解产物葡萄糖进行比色,测定β-葡萄糖苷酶的酶活力。通过比色法和高效液相色谱法对栀子苷的酶解反应进行检测,确定了β-葡萄糖苷酶水解栀子苷的最适条件。 结果：β-葡萄糖苷酶的酶活力单位为102.31U,酶解栀子苷的最适工艺条件为:温度50℃,pH5.0,水解时间40min,加酶量913.63U/g。 结论：该工艺简单可行,转化时间短,并且转化率高。

关键词： 药材加工 药物提纯 栀子苷提取 酶解工艺

作者: 赵伯涛 钱骅 陆伟 张卫明

作者单位: 南京野生植物综合利用研究院,江苏 南京 210042 南京野生植物综合利用研究院,江苏 南京 210042 南京师范大学生命科学学院,江苏 南京 210046

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国药用植物及植物药学术研讨会

会议地点: 海口

会议语种:中文

页码: 54-58

在线出版日期: 2010-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）