热带海藻营养成分分析

摘要：

本文分析比较了海南沿海几种常见营养成分中营养成分含量差异。采用硫酸蒽酮比色法、双缩脲比色法、直接碘滴定等方法,对采白海南沿海的7种热带海藻所含可溶性糖、蛋白质、维生素C等营养成分进行定量分析。结果表明:可溶性糖含量变化范围为10％-60％;蛋白质含量为0.20％-11％;维生素C含量为0.05％-1.8％;氨基酸含量为0.5％-4.5％;纤维素含量为100％-25％。不同热带海藻营养成分含量差别较大。

关键词： 热带海藻 营养成分 定量分析 植物化学

作者: 杨勋 刘洋洋 时杰 刘平怀

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国药用植物及植物药学术研讨会

会议地点: 海口

会议语种:中文

页码: 237-240

在线出版日期: 2010-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）