我国淀粉加工业发展现状及趋势
我国淀粉加工业“十五”和“十一五”期间获得快速发展，就玉米淀粉而言，年加工玉米量达2千万吨以上，在世界上仅次于美国居第二位，其中淀粉深加工产品如结晶萄萄糖、山梨醇等的年产量均居世界第一。但值得注意的是：我国虽然年产玉米1.6亿吨，居世界第二，但人均占有量仪120多公斤，而美国年产玉米3亿吨，人均占有量高达1000公斤，为保障国家粮食安全，我们必须节约粮食，因此，我国淀粉加工业今后不宜再从扩大玉米用量入手，应着重于提高玉米原料利用率，深化再利用再加工，同时，在国家政策的支持下发展薯类淀粉加工，为落实惠农政策多做贡献。
淀粉加工业 结晶萄萄糖 山梨醇 玉米原料利用率
董延丰 李海芳
中国淀粉工业协会
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2010-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）