低聚糖的功能和国际发展最新动向
如何通过改善饮食结构，采用功能食品的形式，来控制人体的血脂水平，以预防和控制多种退行性疾病的发生和发展，这是全世界医药、食品、营养界关注的热点。功能食品包括各种营养食品、保健食品、膳食补充剂，特别是一些以普通食品和饮料为载体，添加具有防病抗病功能配料的食品，是当今国内外食品工业新的增长点。本文对低聚搪的优越性进行介绍，简述了功能性糖类市场与国外低聚糖法规，并就低聚糖的主要生理功能与安全性进行了论述。
低聚糖 功能食品 饮食结构 生理功能
尤新
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22-27
2010-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）