稀有新糖品的开发与应用

摘要：

随着人们生活素质的提高，对于淀粉质原料的深加工，包括淀粉原料的综合利用，范围也越来越宽，越来越深，我们已经不能再满足于原有的糖品。充分利用淀粉质原料，开发稀有新糖品，开拓新用途，也越来越受人们的关注。本文对新型的稀有糖品进行介绍，简述了稀有糖品的研究手段。

关键词： 新糖品开发 淀粉质原料 生活素质

作者: 金树人

作者单位: 中国淀粉工业协会糖醇专业委员会

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年中国国际淀粉糖技术交流会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 60-66

在线出版日期: 2010-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）