功能性低聚糖技术标准现状与发展趋势

摘要：

本文在综述淀粉糖行业新型功能性食品及配料——功能性低聚糖产业发展概况的基础上，重点分析了国内外行业标准现状，我国功能性低聚糖标准体系建设情况，阐述了我国功能性低聚糖行业技术标准和相关法规政策的发展趋势的三个方面：一、产品和检测方法标准是行业标准体系建设的重点方向;二、根据食品安全法的要求，建设食品安全标准体系、进一步完善淀粉糖行业技术标准的同时，对开发功能性低聚糖新产品及技术的要求将更加严格;三、节能减排与环保技术标准将成为行业标准体系建设的重点发展方向。

关键词： 功能性低聚糖 技术标准 产业发展 清洁生产 淀粉糖

作者: 熊正河 郑淼 郭新光 刘芳

作者单位: 中国食品发酵工业研究院 北京，中国，100027 全国食品发酵标准化中心 北京，中国，100027 中国食品发酵工业研究院 全国食品发酵标准化中心 北京，中国，100027 中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心北京，中国，100027

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年中国国际淀粉糖技术交流会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 100-107

在线出版日期: 2010-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）