喀什小檗果实中花色素、多酚含量测定及体外抗氧化能力的研究

摘要：

采用pH示差法和Folin Ciocalteu比色法分别测定喀什小檗果实中花色素和多酚的含量;采用DPPH和ABTS两种自由基清除法,对喀什小檗色素的抗氧化能力进行研究。结果表明：花色素含量为289.7-380.5 mg/100g;多酚含量为332-586mg/100g;清除DPPH自由基能力为132.7-776.9mg/100g;清除ABTS自由基能力为663.1-874.7mg/100g。

关键词： 喀什小檗果实 花色素 多酚含量 体外抗氧化能力 自由基清除法

作者: 杨玲 王燕

作者单位: 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室,新疆 阿拉尔 843300

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第三届药用植物化学与中药新药研发技术创新研讨会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 276-279

在线出版日期: 2010-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）