小麦储存过程中发热现象探讨

摘要：

小麦发热是指粮堆的温度明显高于其它部位的粮温，或明显高于当时环境条件下的正常粮温，粮堆温度出现反常上升的现象，都称为小麦发热。粮堆发热违反粮温正常变化规律，导致储粮生态系统内小麦出现异常现象，发展为粮食霉变，影响其品质。本文概述了小麦储存过程中发热现象的成因、类型、判定方法,介绍了小麦发热的预防和处理办法。

关键词： 粮堆温度 小麦储存 储粮环境 粮食霉变

作者: 杨永海

作者单位: 中央储备粮金昌直属库,金昌 737000

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国储备粮管理总公司兰州分公司首届仓储科技经验交流会

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 200-203

在线出版日期: 2008-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）