植物油储存过程中酸值的变化

摘要：

酸值是植物油重要的质量指标,根据多年来从事食品检测工作的亲身实践,总结出了提高油脂酸值检测结果准确性应注意的一些事项。

关键词： 控制措施 植物油 储存过程 油脂酸值

作者: 关炳兴

作者单位: 中央储备粮西宁直属库,西宁市 810100

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国储备粮管理总公司兰州分公司首届仓储科技经验交流会

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 245-247

在线出版日期: 2008-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）