高产葡萄糖耐量因子酵母的筛选及其发酵特性的研究

摘要：

通过将供试菌株接种于梯度浓度含铬YEPD平板和液体YPD培养基中进行固体培养及液体发酵试验，利用氨水提取GTF和火焰原子吸收光谱法检测其有机铬含量，从本试验室收藏7株酵母菌种和7株经航天诱变育种的酵母菌种中筛选得到一株葡萄糖耐量因子的高产酵母，有机铬含量达1287ug/g，总铬含量达1917 ug/g。同时研究了菌体发酵过程中，菌体有机铬富集量和其发酵参数的动态关系。

关键词： 葡萄糖耐量因子酵母 菌种筛选 发酵特性

作者: 刘鹭 吕加平 高艳红

作者单位: 内蒙古农业大学食品科学与工程学院，呼和浩特，010018 中国农业科学院农产品加工所，北京，100094

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 16-23

在线出版日期: 2010-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）