发酵条件对“B-298”菌株代谢产物抑制采后常见病原真菌活性的影响

摘要：

该文对“B-298”菌株实验室水平的发酵工艺条件进行了研究，结果表明该菌株最适培养条件为：培养温度28℃，发酵液pH7.0，摇床转速为200r/min，装液量75ml/250ml，该菌株代谢产物可有效抑制意大利青霉、指状青霉及灰葡萄孢等采后病原真菌的发生。

关键词： 菌株代谢产物 病原真菌 抑制作用 发酵条件 B-298菌株 农产品贮藏

作者: 曾顺德 张超 尹旭敏 刁源

作者单位: 重庆市农业科学院农产品贮藏与加工研究所 重庆 401329

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 78-82

在线出版日期: 2010-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）