响应面法优化超临界CO2萃取杏仁油工艺的研究

摘要：

在单因素试验的基础上，采用响应面分析法对超临界CO2萃取杏仁油的工艺进行优化。结果表明，超临界CO2萃取杏仁油的最佳工艺为：物料粒度40目、物料含水量5％、萃取压力40MPa、萃取温度42℃、萃取时间144min。在最佳条件下进行试验验证，杏仁油萃取率为97.16％，优化工艺稳定、提取率高。超临界CO2萃取的杏仁油在外观与品质方面都优于正己烷萃取。

关键词： 杏仁油 超临界二氧化碳萃取 响应面法 加工工艺

作者: 李素玲 王强 田金强 张子德

作者单位: 中国农业科学院农产品加工研究所，北京，100094 河北农业大学 食品科技学院，河北 保定 071000 中国农业科学院农产品加工研究所，北京，100094 河北农业大学 食品科技学院，河北 保定 071000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 230-238

在线出版日期: 2010-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）