芦笋中总黄酮提取工艺研究

摘要：

以芦笋中总黄酮提取率为考察指标，采用分光光度法测定芦笋中总黄酮含量，采用单因素试验对提取温度、提取溶剂、提取时间等因素进行研究，筛选出最佳提取工艺：乙醇浓度70％，料液比1∶15，提取温度60-70℃，提取时间1h。同时研究了超临界CO2萃取芦笋黄酮最佳技术参数，并与乙醇提取法进行了对比。

关键词： 芦笋 黄酮 提取工艺

作者: 穆宏磊 郜海燕 陈杭君 房祥军 葛林梅 陶菲

作者单位: 浙江省农业科学院食品加工研究所，浙江 杭州 310021

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 346-349

在线出版日期: 2010-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）