龙眼多糖功能活性及其改性方法研究进展

摘要：

近年来，关于龙眼中活性多糖的研究日益受到重视。本文全面综述了龙眼多糖功能活性及其改性方法的研究进展，最后对目前龙眼多糖研究中存在的问题进行了总结，对今后研究的重点、方向和趋势进行了展望。

关键词： 龙眼多糖 功能活性 改性方法

作者: 贺寅 王强 钟葵

作者单位: 中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100094

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 381

在线出版日期: 2010-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）