梅拉德(Maillard)香料2-乙酰基噻唑啉的合成

摘要：

报道了梅拉德(Maillard)香料2-乙酰基噻唑啉的方便而洁净的合成方法。3-甲基呋咱在碱性条件下开环形成2-肟基丙腈,然后与2-巯基乙胺成环,水解肟基得2-乙酰基噻唑啉,总收率为69％。产物经核磁共振和质谱测试技术得以确认。

关键词： 乙酰基噻唑啉 呋咱 梅拉德香料 核磁共振 质谱测试

作者: 陆晓峰 陆国元

作者单位: 南京大学化学系 南京 210093 南京天闻化工科技有限公司 南京 南京大学化学系 南京 210093

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届全国应用化学年会

会议地点: 桂林

会议语种:中文

页码: 35-36

在线出版日期: 2009-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）