菠萝蛋白酶的药理作用最新进展及在畜牧业中的应用

摘要：

菠萝蛋白酶( Bromelain，亦称凤梨酶或凤梨酵素)是从凤梨属植物菠萝中提取的一组复合的半胱氨酸巯基蛋白水解酶，是可用于临床治疗的植物提取物，研究表明其具有抗水肿、抗炎、抗血栓、免疫调节和抗肿瘤转移等功能。本文介绍了菠萝蛋白酶的性质和药理作用，探讨了菠萝蛋白酶在畜牧业中的应用，分析了目前应用中尚存在的问题及注意事项。

关键词： 畜牧业 菠萝蛋白酶 药理作用 饲料添加剂

作者: 董瑞兰 黄志坚

作者单位: 福建农林大学动物科学学院，福建 福州，350002

会议类型: 国内会议

会议名称: 福建省畜牧兽医学会2009年学术年会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 163-166

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）