超声波辐射提取鸡腿菇多糖的可行性研究

摘要：

植物多糖的传统提取方法有热水浸提、稀酸浸提、稀碱浸提等，近年来在提取工艺方面引入了一些新方法如酶法提取、微波提取、超声提取等方法。本试验中UCP和WCP对O-2·均具有较高的清除率，尤其是超声辐射提取鸡腿菇多糖UCP。另外，UCP和WCP对DPPH·也具有显著的清除作用，对Fe2+诱发的脂质过氧化反应抑制能力较弱，说明鸡腿菇多糖能够堵住自由基产生的源头，揭示了其高效的抑制自由基作用。但还需对其进行分离纯化得纯多糖，进一步进行动物体外和体内抗氧化试验和抗肿瘤等试验，验证鸡腿菇多糖的抗氧化、抗肿瘤等活性，为日后研制出临床应用的活性物质制剂提供详实、充分的试验依据。

关键词： 超声辐射 鸡腿菇 多糖含量 抗肿瘤活性 抗氧化 超声提取

作者: 刘娜女 张静 孙润广 张波 于程远

作者单位: 陕西师范大学物理学与信息技术学院生物物理与生物医学工程研究室,陕西西安 710062 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安 710062 陕西师范大学生命科学学院,陕西西安 710062

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009年上海-西安声学学会学术交流会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 104-106

在线出版日期: 2009-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）