温度和保鲜膜对琯溪蜜柚贮藏及货架品质的影响

摘要：

本文就温度和保鲜膜对馆溪蜜袖贮藏及货架品质的影响进行分析，指出不同包装的蜜袖的乙醇含量的差异显然与包装袋内氧浓度的差异有关。微孔膜包装的蜜袖感官品质良好，其它包装随膜厚度增加蜜袖的感官品质越来越差，表现在酸甜味变淡，苦味和异味逐渐加强。结果表明，微孔膜包装是贮藏馆溪蜜抽的最佳选择。

关键词： 柑橘 琯溪蜜柚 贮藏性能 温度控制 货架品质

作者: 李家政 毕大棚 李杨

作者单位: 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津 300384

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会创建80周年暨第11次全国会员代表大会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 1933-1933

在线出版日期: 2009-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）