大葱不同组织中槲皮素含量差异研究
植物槲皮素具有抗心脑血管疾病和部分癌症的功效。一般认为大葱(Album fistulosum L. var.giganteum Makino)叶片中槲皮素含量较高。据报道洋葱槲皮素含量可以通过选择得到改良，同理大葱槲皮素的含量也有可能通过传统育种方法得以改进。槲皮素含量与洋葱品种、部位、颜色相关性的研究报道较多，但有关大葱槲皮素含量方面的研究很少。本研究的目的是明确槲皮素在大葱不同品种和不同组织中的分布和差异，为将来选育和利用高槲皮素含量大葱品种积累资料。
大葱 可食部位 葱白组织 槲皮素含量 品种改良
刘维信 邢晓静 冯希环 何启伟 侯喜林
青岛农业大学园林园艺学院,山东青岛 266109 青岛市城阳区农业局,山东青岛 266109 山东省农业科学院蔬菜研究所,济南250000 南京农业大学园艺学院,南京 210095
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2009-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）