短波紫外线照射对韭菜采后贮藏品质及活性氧代谢相关酶的影响

摘要：

近年的研究发现，果蔬经过低剂量的短波紫外线(UV-C)照射后，可明显提高贮藏期间的品质，延缓其后熟衰老过程。本试验中研究了不同强度紫外照射处理，4℃下韭菜的贮藏品质变化，为延长韭菜的贮藏期探索适宜有效的方法。

关键词： 韭菜 贮藏品质 紫外线照射 活性氧代谢

作者: 郑杨 申琳 生吉萍 曹敏 罗云波

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083 首都师范大学生命科学学院,北京 100048

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会创建80周年暨第11次全国会员代表大会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 2016-2016

在线出版日期: 2009-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）