中药葛根提取物中抗氧化活性成分的筛选
生物体在代谢过程中产生的氧自由基及其诱导的氧化反应对体内脂类、蛋白质、核酸、糖类等造成的氧化损害是引发炎症、心脑血管疾病、心脏疾病的重要因素，同时食用油脂和含脂食品、化妆品的酸败变质也与氧自由基氧化有关。本文用所拟方法筛选出中药葛根中的抗氧化活性成分，并对黄酮类化合物结构与其抗氧化活性的关系进行了探讨。
中药葛根 提取物 抗氧化活性 黄酮类化合物
陈庆梅 王玉枝 朱洪彬 彭琳
化学生物传感与计量学国家重点实验室,湖南大学化学化工学院,长沙 410082
国内会议
扬州
中文
211-212
2009-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）