高蛋白食品中合成色素的多组分测定方法研究

摘要：

合成色素不但不能向人体提供营养物质，甚至有些合成色素有“三致”作用，危害人体健康。本研究建立了适合高蛋白食品中8种合成色素的测定方法，应用于实际样品的测试。

关键词： 高蛋白食品 合成色素 多组分测定

作者: 沈坚 王全林 潘旭

作者单位: 宁波市产品质量监督检测研究院,宁波 315041

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届中国化学会分析化学年会暨第十届全国原子光谱学术会议

会议地点: 扬州

会议语种:中文

页码: 281

在线出版日期: 2009-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）