饲用动物油脂中草药抗氧化技术的研究

摘要：

畜禽生产对能量的要求很高,添加动物油脂不但可以提高饲料中的能量,而且还有改善适口性等优点。尤其是鱼油、猪油在饲料行业中的应用越来越广泛。由于这些动物油脂富含不饱和脂肪酸,在空气中很容易氧化酸败,我国每年都因为油脂氧化变质造成很大的经济损失,所以研究它们的抗氧化问题成为一个热点。经过大量的动物试验,证明长期食用含合成抗氧化剂的食品有累积性致癌作用,而天然抗氧化剂由于安全、无毒等优点越来越受到欢迎。我国中草药资源丰富,开发中草药抗氧化剂资源具有很大的优势。

关键词： 动物油脂 中草药 抗氧化剂 不饱和脂肪酸 饲料添加

作者: 邱玉朗 纪传来

作者单位: 吉林省农业科学院畜牧分院,吉林公主岭 136100 公主岭市黄龙公司,吉林公主岭 136100

会议类型: 国内会议

会议名称: 吉林省畜牧兽医学会2007学术年会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 259-260

在线出版日期: 2007-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）