茶氨酸生物合成的酶催化反应

摘要：

茶氨酸作为茶叶的特征氨基酸有着重要的生理和药理价值。由于目前只在茶树等少数植物中发现有茶氨酸，产量很低，所以在此综述了国内外茶氨酸生物合成过程中相关酶的研究进展，包括酶的性质，存在和分布状况，催化的反应以及应用，同时从分子水平上对某些酶的催化机理进行了论述，最后比较四种酶的优缺点并探讨了今后的研究方向。

关键词： 茶氨酸 生物合成 酶催化反应 催化机理

作者: 栗敏 邵洋 刘洋 冯治翔 黄敏红 田永强

作者单位: 四川大学化学工程学院 四川 成都 610065 四川大学生命科学学院 四川 成都 610065 中国医药集团四川抗菌素工业研究所 四川 成都 610052 四川大学化学工程学院 四川 成都 610065 中国医药集团四川抗菌素工业研究所 四川 成都 610052

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国生物化工技术发展研讨会

会议地点: 常州

会议语种:中文

页码: 72-80

在线出版日期: 2010-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）