牦牛乳的特性及利用现状

摘要：

本文通过分析牦牛乳的特点及目前加工利用现状，指出了我国牦牛乳产业目前发展中存在的问题，并对牦牛乳产业的开发利用前景进行了展望，指出开发生产高档牦牛乳及乳制品具有广阔的市场前景。

关键词： 牦牛乳 营养成分 放牧管理 乳制品加工 开发利用

作者: 梁春年 阎萍 郭宪

作者单位: 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所甘肃兰州 730050

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国牛业发展大会

会议地点: 河南南阳

会议语种:中文

页码: 345-348

在线出版日期: 2009-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）