光谱仪器与食品药品安全监测——食品安全对人类的威胁及有关分析检测问题

摘要：

微量重金属元素，大多对人体是必需元素。如缺少某种元素，会使人体健康受到影响；同时许多微量重金属元素过量，对人体是有害的，它们会严重危害人体健康。本文介绍了食品污染对人类的威胁，浅谈了食品、药品污染物检测中最常用的光谱仪器。

关键词： 食品安全 食品污染检测 药品检测 光谱仪器

作者: 李昌厚

作者单位: 中国科学院上海生物工程研究中心 上海 200233

会议类型: 国内会议

会议名称: 第18届全国光谱仪器与分析监测学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-9

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）