高效液相色谱-质谱技术在食品检测中的应用

摘要：

本文综述高效液相色谱及其与紫外、质谱检测器在食品检测中的应用。详述食品中三聚氰胺、苏丹红、食品添加剂、农药残留量、抗生素药物残留量,毒素的检测等。对于保证食品质量,维护人民健康安全有着重要意义。

关键词： 高效液相色谱 质谱技术 食品检测 三聚氰胺 食品添加剂 农药残留量

作者: 王旭东 赖伟华 王绪明

作者单位: 中国人民解放军海军第425医院药剂科 三亚 572000 中国人民解放军总后勤部卫生部药品仪器检验所 北京 100071

会议类型: 国内会议

会议名称: 第18届全国光谱仪器与分析监测学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 94-99

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）