荔枝皮原花青素提取工艺优化

摘要：

为充分利用作为废弃物的荔枝果皮资源,本文对荔枝皮原花青素的提取工艺进行了研究。首先用高效液相色谱(HPLC)方法比较了甲醇、乙醇和丙酮3种溶剂在提取荔枝皮原花青素中的效果,其次采用中心组合设计对荔枝皮原花青素提取工艺的提取温度、提取液浓度和提取时间3因子的最优化组合进行了响应面试验,并且采用AB-8填充柱对荔枝皮提取物中原花青素进行纯化,试验研究得出较佳工艺条件为：采用68％的乙醇为提取溶剂,提取温度61℃,提取时间105min。最后采用此优化工艺方法比较了4个品种的荔枝中果皮原花青素的提取效果以及其清除自由基DPPH·的能力,选择桂味品种作为工业化提取原料。

关键词： 荔枝果皮 果皮利用 原花青素提取 提取工艺

作者: 周玮婧 孙智达 谢笔钧 杨尔宁

作者单位: 华中农业大学食品科技学院,武汉 430070

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届亚洲精细农业会议暨第五届智能化农业信息技术国际学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 175-179

在线出版日期: 2009-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）