射频辅助提取香菇柄多糖
本文探讨了射频技术在香菇柄多糖提取中的应用,优化了射频辅助提取香菇柄多糖的工艺,并与传统水提法、超声波辅助提取法和微波辅助提取法进行了比较。采用Draper-Lin中心组合设计和全因素中心组合设计对影响射频提取的处理时间、料液比、作用温度、预浸泡时间进行了筛选和优化。优化结果为：射频处理5.2min,作用温度(82.6±3)℃,料液比1∶40(5g：200mL),预浸泡时间20min。在此条件下,香菇柄多糖提取率达到43.1mg/g。与传统水提法、超声波辅助提取法和微波辅助提取法相比,得率分别提高了94.1％,40.8％和5.38％；与传统水提法相比,多糖纯度有所提高(42.8％→46.7％),提取时间也大大缩短(6h→5.2 min)。
食品加工 香菇柄多糖 多糖提取 射频技术
高虹 王易芬 史德芳 王少华 何建军 关健
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,国家食用菌加工技术研发分中心,湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心,武汉 430064 奥本大学生物系统工程系,奥本 36849
国内会议
第三届亚洲精细农业会议暨第五届智能化农业信息技术国际学术会议
北京
中文
180-184
2009-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）