红松种子壳多酚物质的提取及抗氧化特性
本文选取超声波辅助提取法,采用单因素试验及响应面设计,研究了超声波提取时间、温度、乙醇浓度及料液比对红松种子壳中多酚类化合物提取的影响。并利用Fenton体系、1,1-二苯基-2-苦苯肼(DPPH·)体系及邻苯三酚体系测定其提取成分的抗氧化活性。结果表明,松壳中多酚成分提取的最佳工艺条件为：超声提取时间2.80 h、料液比1∶26.36(g/mL)、乙醇浓度42.86％、提取温度80℃,多酚得率7.96mg/g。在此优化条件下,红松种子壳提取物对羟自由基(甲基紫法)、DPPH·自由基及超氧阴离子均具有较强清除作用,半数抑制浓度分别为6.67×10-4、2.34×10-2、3.97mg/mL。
红松种壳 多酚提取 超声辐照 抗氧化剂
苏晓雨 王振宇
哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,哈尔滨 150090
国内会议
第三届亚洲精细农业会议暨第五届智能化农业信息技术国际学术会议
北京
中文
198-203
2009-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）