番茄果实热导率测试装置参数实验

摘要：

微热探针法测试热导率系统已被广泛应用于食品材料热导率的测试中。但是,由于实验条件或实验设备的限制,基于理想的线热源瞬态模型测量原理得到的结果会产生某些测试误差。本文针对测试误差,从探针输入电压、加热时间和样品的径向尺寸等装置操作参数的选择着手,通过实验,得到装置系统测定中输入电压的最佳值为2.5～6.5V、加热时间最佳值为20～50s。最后通过实际测试,得到了番茄果实在不同成熟阶段的热导率变化规律。

关键词： 番茄栽培 果实成熟 热导率测试 微热探针

作者: 张敏 钟志友 赵惠忠 张雷杰 杨乐 刘艳玲

作者单位: 上海海洋大学食品学院,上海,201306 上海理工大学城市建设与环境工程学院,上海,200093

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届亚洲精细农业会议暨第五届智能化农业信息技术国际学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 93-96

在线出版日期: 2009-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）