猪肉新鲜度检测方法发展的文献综述

摘要：

简述了猪肉检测的意义、主要方法及其原理,概述了当前国内外猪肉新鲜度检测领域的研究现状,最后分析了猪肉新鲜度检测领域的主要问题和主要研究方向.

关键词： 猪肉 新鲜度 检测分析 文献研究

作者: 袁芳 郭培源 吴浩 孙梅

作者单位: 北京工商大学信息工程学院,北京,100048

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国饲料及畜产品中重金属检测技术暨农副产品质量安全与仪器分析技术研讨会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 72-74

在线出版日期: 2009-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）