江苏省吴江市居民食用盐碘含量的研究

摘要：

食品安全是人们现代生活中最关心的内容之一，而食用盐是人体日常必需的食品，其安全性就更显重要。本市为了响应国家控制和消除碘缺乏病对人体的危害，从1996年起全市供应碘盐。碘是一种微量元素，摄人太多或太少都会对人体产生一定的影响，为此本文将本市食用碘盐的供应及质量情况进行调查研究并将结果进行分析。

关键词： 居民食用盐 碘含量 食品安全 碘缺乏病 微量元素

作者: 程杰

作者单位: 江苏省吴江市卫生进修学校 215200

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国农村卫生协会第十六届学术年会

会议地点: 西宁

会议语种:中文

页码: 59-61

在线出版日期: 2009-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）