硒从古至今对中国人体健康和食品质量的若干影响

摘要：

本文介绍了硒的生物功能，简述了中国对硒相关健康问题的早期认知，分析了中国土壤硒含量、影响植物硒吸收的土壤特性以及从饮食中摄取的硒推荐量。

关键词： 人体健康 食品质量 硒元素 生物功能

作者: 吉姆·毕顿

作者单位: 加拿大不列颠哥伦比亚省维多利亚市，V8Y 3H8

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010第三届国际缓释肥料产业发展(汉枫)论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 55-64

在线出版日期: 2010-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）